PASTEURIZADOR A PLACAS
PASTEURIZADOR TUBULAR
Suporte 24h e Acesso Remoto
Os equipamentos incluem conexão remota, para acompanhamento técnico, atualizações de softwares ou suporte técnico. Conexão adequada as leis de informática, como marco civil da internet e LGPD, mantendo a segurança do equipamento e dos dados de ambos lados.
100% Automático
Nossos equipamentos são 100% automatizados, utilizamos a melhor instrumentação, Endress+Hauser, Burkert, FESTO, Alfa Laval, entre outras e todo nosso painel elétrico é composto por componentes da Schnedier Eletrical ou SIEMENS ou Rockwell.
Manutenção Preventiva
Contamos com manutenções preventivas agendadas anteriormente, evitando uma parada não planejada de seu equipamento, evitando perdas não contabilizadas na sua produção.
Processo
A pasteurização é um processo de variação de temperatura realizado em alimentos, com o objetivo de destruir microrganismos patogênicos que possam estar na composição do produto alimentício. O processo de pasteurização consiste em submeter o alimento à uma alta temperatura e em seguida, submetê-lo em uma baixa temperatura. Esta variação de temperatura possibilita matar os germes e bactérias existentes nos alimentos e, posteriormente, estes alimentos são selados hermeticamente para evitar uma nova contaminação. Um dos exemplos mais conhecidos deste processo é o leite pasteurizado, onde o leite é elevado a temperaturas seguras, Proporcionando segurança para o consumidor final. Por esta razão, não é necessário ferver o leite pasteurizado na hora de consumir. Entretanto, a pasteurização é realizada em alimentos como o queijo, sorvete, vinho, cerveja, entre outros.
Equipamento
O pasteurizador a placas e tubular é projetado sob demanda de produto, temperaturas e vazões, conforme necessidade do cliente. O pasteurizador a placas utiliza placas, para troca de temperatura, em aço inoxidável 316L da empresa Kelvion (parceira da Alemanha). O sistema pode ser equipado com seções de pasteurização, regeneração e resfriamento/aquecimento, conforme necessidade do projeto de cada cliente. O equipamento terá sua operação automática na vazão informada, de modo contínuo. A receita do processo, podendo ser mais de uma, deverá ser informada pelo cliente e apresentada junto ao Startup do equipamento com os operadores. Cliente deverá dispor tanques/silos para armazenagem do produto durante o processo.
Em 2024 pausterizamos mais de 6 bilhões de litros
Estes indicadores foram coletados em todas as áreas que atuamos, leite, soro, creme, suco, vinho, polpa, cerveja e outros produtos especiais.